龙山县是湖南省的百合种植县，也是的百合种植县，素有“百合之乡”美誉，常年种植面积8万亩，年产量约10万吨。现该县百合已实现了产业化生产，专业化经营。目前，有生产加工厂家50多个，经营协会18个。因其形态卷曲、颜白如玉、味微苦、营养价值高而闻名遐迩。“龙山百合”颇有特色，声名远播。湖南省龙山县是百合种植大县，人工栽培百合有50多年历史深受消费者青睐。